Carlsberg er kendt for sin ølproduktion, men deres forskningslaboratorium har også bidraget betydeligt til videnskaben. Under foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dykke ned i laboratoriets videnskabelige opdagelser. Disse inkluderer rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen og klik-kemi, som Morten Meldal modtog Nobelprisen for i 2022.
Fokus på bæredygtighed og innovationForedraget vil give indblik i forædlingen af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. Der vil også blive diskuteret udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at kompromittere smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNADu vil også få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Foredraget vil også berøre fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, hvilket kan give os indblik i fortidens klimatilpasninger.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget serveres små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i foredraget. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information:
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Foldby Forsamlingshus, Kirkevej 1, 8382 Hinnerup
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget: her
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
